Aun se encarga de la cría, mejora

Aun
no se ha determinado con exactitud la procedencia de las aves; según las
hipótesis y teorías más acertados por la comunidad científica nos hacen
referencia a que las aves como las conocemos ahora  provienen de los reptiles prehistóricos.
(Talavera, 2014)

Según
Charles Darwin, el gallo doméstico (Gallus domesticus) desciende del
gallo de Bankiva. (Manual Básico de avicultura7)

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Aunque
por la conformación del cuerpo y coloración de líneas puras en las que no han
tenido que ver las casas genéticas comerciales, se tiene la hipótesis de que
razas como el gallo de Java (Gallus forcatus), el gallo gris (Gallus
Sonneratii) y el gallo de Lafayette, contribuyeron también en la conformación
de las siguientes líneas puras que actualmente podemos apreciar. (Trillas,
2017)

El
inicio de la avicultura se puede remontar hasta tiempos remotos, donde nuestros
antepasados se encontraron por primera vez con estos animales, siendo animales
de presa y por tanto prosiguieron con la caza de los mismos.

Como
todas las especies domésticas, las gallinas 
desciende de una de una especie silvestre que al pasar por el proceso de
domesticación se transformó en un animal útil y dependiente del hombre (Oteiza,
2004)

La
avicultura es definida como la cría de las aves y como el conjunto de técnicas
y conocimientos relativos a la cría de las aves (Sitio Web de la Real Academia
Española). Una definición más práctica es la propuesta por el Doctor Francisco
Alonso que nos dice que  la avicultura
es: “rama de la zootecnia que se encarga de la cría, mejora y explotación de
las aves domésticas para el aprovechamiento de sus productos”.

En la actualidad la avicultura ha
experimentado un notable desarrollo en la producción de carne y huevo para
consumo. El incremento en la producción de ambos se debe
principalmente a los avances que han ocurrido en materia de genética y
nutrición, así como a la creación de nuevos sistemas de manejo en la crianza y
producción de aves (Quintana, 2011).

Ramas
de la avicultura

Las
aves tal vez sean el grupo zoológico más estudiado ya que ha atraído el interés
de un mayor número  de personas tanto
científicos como personas aficionadas. (Grepe, 2011).

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